粉蒸肉：改善口感的家常菜

粉蒸肉：改善口感的家常菜

每次当你去中国餐馆，你都可以看到粉蒸肉这一道美味佳肴，它们用粉皮包裹着肥瘦相宜的肉，口感酥脆而又多汁，是一大胜利，可以让人回味无穷。但是，如果你想在家自己制作这一道菜，你可能会感到有点挑战。有了正确的方法，做出美味粉蒸肉是容易的，即使你不是职业厨师也可以。

第一步：准备食材。在制作粉蒸肉之前，你需要准备优质的肉，最好是猪里脊肉或鸡胸肉，因为它们更容易保持湿润，而且口感更酥脆。如果你想要用其他的肉，也可以，只要它们是新鲜的，你应该就可以得到一个不错的结果。你还需要粉皮，它是给肉抹上的一层薄薄的粉状物质，可以使肉的表面变得酥脆，从而让粉蒸肉的口感更加出色。你可以在中国商店或在线购买粉皮，也可以自己做，只需要将淀粉、水和白芝麻混合在一起就可以了。

第二步：处理肉。将肉切成不大于2厘米的块，然后用温水浸泡，可以使肉更加柔韧，更容易吃。然后，将肉放入一个搅拌机，加入一些鸡蛋，糖，盐，白胡椒粉和料酒，搅拌至均匀，使肉更加鲜美。

第三步：包裹粉皮。将肉放入粉皮中，用筷子把肉和粉皮搅拌均匀，直到肉完全被粉皮包裹住。

第四步：蒸煮。将肉放入蒸锅中，盖上盖子，以中小火蒸煮10分钟，直到肉变熟。

到这里，你的粉蒸肉就可以上桌了，可以和青菜一起搭配，也可以淋上酱油膏，更加美味。好了，现在你已经知道如何制作粉蒸肉了，快去试试吧！

粉蒸肉：家常菜的改善口感之道