美味家常回锅肉制作指南

美味家常回锅肉制作指南

家常回锅肉是一道很受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，肉质紧实，汁水滋润，口味鲜美。由于它简单易学，营养丰富，在家庭聚餐时受到大家的欢迎。本文将介绍家常回锅肉的制作方法，以及所需的材料和调料。

准备好所需材料，包括猪里脊肉500克、葱、姜、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、生抽、辣椒面和清水。

将猪里脊肉洗净，切成约1厘米见方的块状。然后，将葱姜切末，准备好一碗清水，放入葱姜末和酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、生抽、辣椒面。将切好的肉放入清水中，搅拌均匀，腌制30分钟，使肉更加鲜美。

将一锅油烧热，放入腌制好的肉，翻炒至肉表面变得金黄，然后加入剩余的腌制料，小火慢炖20分钟，直到肉质变得酥脆，汤汁收干。将回锅肉盛入盘中，即可享用美味的家常回锅肉。

家常回锅肉的制作方法非常简单，但要注意掌握比例，保证材料的新鲜度和调料的正确使用，以及适当的油温，才能做出美味可口的家常回锅肉。回锅肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是聚餐时的佳肴。只要按照上述步骤，就能制作出美味的家常回锅肉，让家人们尽享美味。