美味可口的家常山药炖羊排

美味可口的家常山药炖羊排

家常山药炖羊排是一道很受欢迎的家常菜，它既具有原汁原味的羊排，又能体会到山药的香甜口感，受到很多人的喜爱。准备材料有：羊排500克，山药250克，葱花2汤匙，料酒3汤匙，盐少许，糖少许，白胡椒少许，姜片2片，油适量。

先将羊排洗净，切成大小均匀的块，然后加入料酒、盐、胡椒、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。洗净山药，切成薄片，放入开水里焯一下，捞出沥干水分，备用。热锅，倒入油，待油热，放入羊排，煎至金黄色，捞出备用。再放入姜片，葱花爆香，放入山药片，翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖，煮至山药变软烂，再放入羊排，翻炒均匀，大火煮沸，出锅前加入少许葱花即可。

家常山药炖羊排的做法很简单，但是烹饪时也要注意一些细节，比如腌制羊排时，加料酒、盐、胡椒、糖，让其入味；然后将山药焯一下，使其不苦；最后放入羊排，翻炒均匀，大火煮沸，出锅前加入少许葱花，口感更加香甜。

家常山药炖羊排的做法很简单，而且口味也很不错，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。羊排中含有丰富的蛋白质，对人体健康有很大的益处，而山药有补脾益肾、健脾和胃、和血消痰的功效，可以滋补体虚，也可以缓解消化不良。这样，家常山药炖羊排就会成为家庭聚餐时最受欢迎的一道菜，大家可以一起品尝这美味可口的家常菜。