冬季妙招：有效保鲜番茄

冬季妙招：有效保鲜番茄

冬季是一年里最寒冷的时节，也是许多水果和蔬菜的质量和保鲜期最短的季节。特别是番茄，在冬季更是容易受到影响，而且非常容易变质。因此，如何保持番茄在冬季的新鲜度，变得尤为重要。

在购买番茄时要注意。最好选择没有病虫害的健康番茄，番茄的表皮要光滑、光泽、无破损，最好不要买有病虫害和伤口的番茄，买回来的番茄一定要及时保存，以免长时间曝晒，影响质量。

要保证番茄的温度。冬季不要将番茄放在冰箱里，因为冰箱的低温会破坏番茄的质地和口感，而且会加快番茄的变质。最好将番茄放在室温下，一般室温在10-25度之间即可，这样可以延长番茄的保鲜期。

要注意番茄的湿度。冬季湿度较大，而且容易引起腐败，所以要尽量避免将番茄放在潮湿的地方，最好用干湿纸巾将番茄包好，以防止湿气侵入，延长番茄的保鲜期。

要注意番茄的切割和保存。番茄一旦切开，就会大量流失果汁，从而使番茄变得很快变质，所以最好切割时要尽量减少空气的接触，以免加速变质，最好将番茄放入密封容器中，或用保鲜膜将番茄封好，这样可以延长番茄的保鲜期。

冬季保鲜番茄，无论是在购买、温度、湿度、切割还是保存上，都要注意，让番茄在冬季保持新鲜度，延长保鲜期。只要认真遵守这些方法，就可以在冬季享受美味的番茄。