这道美味的水滑鱼片:简单的家常做法
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- 2024年03月24日
这道美味的水滑鱼片:简单的家常做法
水滑鱼片是中国餐桌上的经典佳肴,素有“家常菜之王”的美誉。水滑鱼片的做法是简单而精致,最重要的是它的口感柔嫩,口味鲜美,深受食客们的喜爱。本文将介绍水滑鱼片的做法,供大家参考。
准备材料:新鲜的鱼,葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、鸡蛋、淀粉、油等。
一、鱼的处理
把鱼洗净,用料酒、盐、白糖、淀粉、油把鱼片抹上,腌制上半小时;
二、葱姜蒜的准备
把葱、姜、蒜分别切末,用盐、糖、醋、料酒拌匀,备用;
三、炒鱼片
烧热油,放入腌制好的鱼片,翻炒片刻,放入葱姜蒜,翻炒均匀,加入少许鸡蛋汁,翻炒片刻即可。
水滑鱼片做法简单,但要求鱼要新鲜,调料要均匀,油炒要熟,才能做出最好的口感和口味。吃水滑鱼片,既可以吃到鱼肉的鲜美,还可以体会到香辣葱姜蒜的香气,在口中留下清香滑润的余韵。
水滑鱼片的家常做法:简单而精致
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