美味可口的糖醋猪脚姜

美味可口的糖醋猪脚姜

糖醋猪脚姜是一道传统的家常菜，它的口味非常的鲜美，让人一尝便爱不释口。糖醋猪脚姜的主要原料是猪脚，姜黄等，而糖醋汁是它最关键的部分，既要保证糖醋汁的比例，又要把握其咸甜的口感。

猪脚一般要先用开水烫一下，去掉血渍，然后洗净切成小块，放入沸水中再煮一会，这样可以去掉腥膻的味道，再用凉水过凉，这样就可以保证猪脚的口感更加的松软。

姜黄要先拍碎，然后放入盐水中浸泡，这样可以去掉辛辣的味道，洗净切成小块，放在一边备用。

糖醋汁要先把白糖和醋混合在一起，再加入清水，把汁淋在猪脚和姜黄上，再放入油锅中炒出香味，最后把汤汁和猪脚一起炒锅，待汤汁收干，便可出锅了。

糖醋猪脚姜的色泽鲜亮，香味浓郁，味道非常的鲜美，猪脚的肉质细嫩，而姜黄的香气也拉开了这道菜的序幕，搭配上酸甜的糖醋汁，更是层次分明，口感独特。

糖醋猪脚姜不仅可以当作家常菜，也可以是一道很不错的宴席菜，只要把握好烹饪的技巧，就可以让这道家常菜变成一道可口的佳肴，让来宾们品尝到古老的传统美味。