美味可口的黄豆海带丝凉菜

美味可口的黄豆海带丝凉菜

黄豆海带丝凉菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道独特，而且口感清爽，非常容易做。这道菜属于清淡口味，因此能够满足不同家庭成员的口味需求。

准备好所需的食材：黄豆250克，海带丝50克，葱花、姜蓉、蒜末各适量，醋、糖、芝麻油、香油各少许，绍兴酒适量。

第一步：将黄豆放入锅中，加入清水，大火煮开，改小火煮20分钟，捞出沥干备用。

第二步：将海带丝放入开水中，煮至变软，捞出沥干备用。

第三步：将锅置火上，加入少量油，油热后放入葱花、姜蓉、蒜末炒香，然后放入黄豆、海带丝继续炒。

第四步：加入醋、糖、芝麻油、香油及适量的绍兴酒，翻炒均匀，盖上盖子，小火慢炖10分钟左右即可。

制作黄豆海带丝凉菜十分简单，而且味道可口。这道菜以海带丝与绍兴酒的清香为主，搭配醋的酸、糖的甜而开口，在入口时黄豆的香味扑面而来，酸甜爽口，丝丝香气四溢，非常诱人，常吃可以补充营养，还可以起到清淡身体的作用，是家庭聚餐的最佳菜肴之一。