美味可口的黄豆炒鸡爪

美味可口的黄豆炒鸡爪

黄豆炒鸡爪这道菜属于中国家常菜肴，以黄豆炸制而成，喝汤时可以沾点豆米，入口鲜香劲道，极具风味。这道菜的主料主要有鸡爪、黄豆、葱、蒜、干辣椒等，辅料主要有盐、生抽、料酒、醋、胡椒粉等，这种家常菜肴简单易做，是晚餐最为好的选择。

准备好所有的食材，将鸡爪洗净，用温水浸泡十五分钟，至鸡爪肉变软；再将黄豆洗净，放入温水中浸泡半小时，至豆米软化；葱、蒜、干辣椒洗净，切成小块。

接下来，将油放入锅中烧热，放入鸡爪炸至金黄色，捞出放入盆中备用；再将葱、蒜、干辣椒放入锅中爆香；放入黄豆炒几下；将炸好的鸡爪放入锅中，加入适量盐、生抽、料酒、醋、胡椒粉调味，翻炒均匀，至鸡爪变软；锅中放入少许清水，煮开，放入少许糖，炒几下，至汤汁变稠，即可出锅。

黄豆炒鸡爪的制作简单，口感鲜美，既可以沾点豆米喝汤，也可以搭配其它菜肴一起食用，是多数家庭的最爱。黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以提供身体大量的能量，还含有多种维生素和矿物质，有助于增强体质，促进身体健康。

美味可口的黄豆炒鸡爪既可以提供身体所需的营养，也可以满足口腹之欲，是晚餐最为好的选择。