这道美味的水滑鱼片：简单的家常做法

这道美味的水滑鱼片：简单的家常做法

水滑鱼片是中国餐桌上的经典佳肴，素有“家常菜之王”的美誉。水滑鱼片的做法是简单而精致，最重要的是它的口感柔嫩，口味鲜美，深受食客们的喜爱。本文将介绍水滑鱼片的做法，供大家参考。

准备材料：新鲜的鱼，葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、鸡蛋、淀粉、油等。

一、鱼的处理

把鱼洗净，用料酒、盐、白糖、淀粉、油把鱼片抹上，腌制上半小时；

二、葱姜蒜的准备

把葱、姜、蒜分别切末，用盐、糖、醋、料酒拌匀，备用；

三、炒鱼片

烧热油，放入腌制好的鱼片，翻炒片刻，放入葱姜蒜，翻炒均匀，加入少许鸡蛋汁，翻炒片刻即可。

水滑鱼片做法简单，但要求鱼要新鲜，调料要均匀，油炒要熟，才能做出最好的口感和口味。吃水滑鱼片，既可以吃到鱼肉的鲜美，还可以体会到香辣葱姜蒜的香气，在口中留下清香滑润的余韵。

水滑鱼片的家常做法：简单而精致